FONDUE
Fondue 3 Fromages, fraichement râpée disponible dans notre shop à Etterbeek, Bruxelles
Notre Fondue 3 Fromages
Beaufort
Comté 12 Mois Extra Fruité
Gruyère Suisse d'Alpages
Nous vous proposons ce mélange à fondue, fraichement râpé du jour et prêt à l'emploi à 11,50€ / pers. pour 260g.
Afin de gagner du temps, n'hésitez pas à la commander via notre formulaire en ligne.
Nous proposons également la location de Caquelons.
Nos Conseils pour réussir votre Fondue 3 Fromages
Frottez votre caquelon à l'ail (facultatif).
Ajoutez un demi-verre de vin blanc par personne (ou eau+citron/vinaigre si sans alcool)
Ajoutez une cuillère à café de fécule de maïs par personne
Faites frémir le mélange et touillez - ne jamais faire bouillir
Ajouter progressivement le mélange de fromages à fondue, poignés par poignés
Mélangez continuellement et ne faites pas monter la température pour ne pas que le gras se sépare
Faire fondre votre fromage doit prendre du temps afin d'assurer une belle texture.
Si malgré ces précautions, la fondue tranche, ajouter un shot d'eau chaude avec une cuillère à café de fécule ou un trait de jus de citron.